ເຕັກໂນໂລຢີ X-ray ເປັນບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ ໂດຍການຊອກຫາວัດຖຸຕ່າງປະເທດທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ ເຊັ່ນ: ຊິ້ນສ່ວນໂລຫະ, ຊິ້ນແກ້ວ ແລະ ຫີນທີ່ແຝງຢູ່ພາຍໃນ ຜະລິດຕະພັນ . ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີແມ່ນຫຍັງ? ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ຮັງສີ X-ray ຈະກວດເບິ່ງຄວາມໜາແໜ້ນຂອງຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດຈັບສິ່ງຕ່າງໆທີ່ເຄື່ອງກວດໂລຫະປົກກະຕິບໍ່ສາມາດຈັບພົບໄດ້. ໃຊ້ຕົວຢ່າງແກ້ວເຊັ່ນ: ບໍ່ມີໃຜຢາກກິນແກ້ວປະສົມຢູ່ໃນເຂົ້າປັ້ນເຊົ້າ! ລະບົບ X-ray ລຸ້ນທີ່ທັນສະໄໝ ໄດ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການບໍ່ພົບສິ່ງປົນເປື້ອນລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຜ່ານມາ. ໂຮງງານບາງແຫ່ງລາຍງານວ່າພວກເຂົາຈັບໄດ້ສິ່ງປົນເປື້ອນເພີ່ມຂຶ້ນ 30% ນັບຕັ້ງແຕ່ປັບປຸງອຸປະກອນຂອງພວກເຂົາ. ຂໍ້ມູນຂອງອຸດສາຫະກໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການເອີ້ນຄືນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປົນເປື້ອນ ລົດລົງເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງໃນໄລຍະຫ້າປີຜ່ານມາ ຫຼັງຈາກຜູ້ຜະລິດຫຼາຍຄົນຕິດຕັ້ງລະບົບເຫຼົ່ານີ້. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ບໍລິສັດອາຫານໃຫຍ່ໆສ່ວນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນ ເບິ່ງການກວດກາດ້ວຍ X-ray ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ເລືອກໄດ້ ແຕ່ເປັນການປ້ອງກັນທີ່ຈຳເປັນ ທັງສຳລັບຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງລູກຄ້າ.
ການນຳເອົາເຄື່ອງເຮັດເຊີ-ເຮັງ (X-ray) ເຂົ້າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນເລື່ອງທີ່ມີເຫດຜົນເມື່ອພິຈາລະນາຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມໂລກທີ່ຖືກກຳນົດໂດຍກຸ່ມຕ່າງໆເຊັ່ນ FDA ແລະ WHO. ເມື່ອຜູ້ຜະລິດອາຫານຮັບເອົາເຕັກໂນໂລຊີນີ້, ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາຄວາມປອດໄພເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສ້າງສາຍພົວພັນທີ່ດີຂຶ້ນກັບລູກຄ້າ ແລະ ປົກປ້ອງພາບລົມຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຂົາອີກດ້ວຍ. ບໍລິສັດທີ່ພະຍາຍາມບັນລຸມາດຕະຖານສາກົນເຫຼົ່ານີ້ ພົບວ່າການຕິດຕັ້ງລະບົບເຊີ-ເຮັງ (X-ray) ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ານການກວດສອບ ແລະ ການກວດສອບຄືນຫຼາຍຂຶ້ນ. ຕົວເລກກໍ່ສະໜັບສະໜູນເລື່ອງນີ້ດ້ວຍ ເຊິ່ງບໍລິສັດຫຼາຍແຫ່ງລາຍງານວ່າມີບັນຫາໜ້ອຍລົງຫຼາຍໃນການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການປອດໄພດ້ານອາຫານເມື່ອລະບົບກວດສອບເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕິດຕັ້ງຂຶ້ນ. ສຳລັບຜູ້ຜະລິດ, ເຕັກໂນໂລຊີເຊີ-ເຮັງ (X-ray) ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພອີກຕໍ່ໄປ. ມັນຍັງໃຫ້ຂໍ້ໄດ້ປຽບໃນຕະຫຼາດເນື່ອງຈາກວ່າລູກຄ້າຮູ້ວ່າພວກເຂົາສາມາດພິງພາໃນການປະຕິບັດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄດ້ ເຊິ່ງໝາຍເຖິງອາຍຸການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ຍາວນານຂຶ້ນ ແລະ ຮ້ານຄ້າທີ່ມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂຶ້ນ.
ເຄື່ອງເອັກເຣັຍ (X-ray) ທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການຜະລິດອາຫານໃນປັດຈຸບັນມາພ້ອມກັບເທັກໂນໂລຊີກ້ອງຖ່າຍຮູບທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍ ເຊິ່ງສາມາດຄົ້ນພົບສິ່ງປົນເປື້ອນທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍຫຼາຍ ເຊັ່ນ: ຊິ້ນສ່ວນຂອງໂລຫະ, ຊິ້ນແກ້ວ, ຫຼື ສິ່ງອື່ນໆທີ່ອາດປົນເຂົ້າໄປໃນຂະນະຜະລິດ. ການໄດ້ລາຍລະອຽດແບບນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ລະບົບຄວາມລະອຽດສູງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຜິດພາດໄດ້ດີກ່ວາເຕັກໂນໂລຊີເກົ່າກ່ວານັ້ນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຄົ້ນຫາໂລຫະພື້ນຖານ. ເຄື່ອງຄົ້ນຫາໂລຫະສາມາດຄົ້ນພົບແຕ່ໂລຫະເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເອັກເຣັຍສາມາດຄົ້ນພົບສິ່ງອື່ນໆໄດ້ຫຼາຍຊະນິດລວມທັງຢາງ ແລະ ຫີນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ບໍລິສັດຫຼາຍແຫ່ງໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານໄດ້ເລີ່ມຫັນມາໃຊ້ລະບົບທີ່ດີຂຶ້ນເຊັ່ນນີ້ໃນຊ່ວງເວລາຫຼ້າມານີ້. ພວກເຂົາຕ້ອງການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ຍັງສະໜອງຄຸນນະພາບຕາມຄາດໝາຍຂອງລູກຄ້າອີກດ້ວຍ.
ເມື່ອປັນຍາປະດິດຖືກປະສົມກັບລະບົບການກວດພາຍໃນທີ່ທັນສະໄໝໃນມື້ນີ້, ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກໍ່ກ້າວໄປຂ້າງໜ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດວິເຄາະຂໍ້ມູນໃນທັນທີທີ່ເກີດຂື້ນ ແລະ ສັງເກດເບິ່ງຮູບແບບຂອງສິ່ງປົນເປື້ອນທີ່ອາດຈະບໍ່ຖືກສັງເກດເຫັນກ່ອນໜ້ານີ້. ຜູ້ຜະລິດອາຫານຈະສາມາດຕິດຕາມວ່າບັນຫາອາດຈະເກີດຂື້ນໃນບ່ອນໃດໄດ້ງ່າຍຂື້ນ ແລະ ສາມາດດຳເນີນການກ່ອນທີ່ຈະເກີດບັນຫາ. ບັນດາບໍລິສັດທີ່ເລີ່ມນຳໃຊ້ເຄື່ອງມືຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານີ້ ມັກຈະເຫັນວ່າການດຳເນີນງານຂອງເຂົາເຈົ້າດີຂື້ນໃນຂະນະທີ່ຍັງສາມາດປະຢັດເງິນໄດ້. ຕະຫຼາດກໍເຫັນວ່າມີຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຂື້ນເລື້ອຍໆທີ່ຫັນມາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີການກວດກາທີ່ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກ AI ເນື່ອງຈາກມັນສາມາດຄົ້ນພົບບັນຫາໄດ້ດີກ່ວາວິທີກ່ອນໜ້ານີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີກໍລະນີທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຖືກປະຕິເສດຜົນໂດຍຄວາມຜິດພາດໜ້ອຍລົງ. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແທ້ຈິງອີກດ້ວຍ - ໂຮງງານຫຼາຍແຫ່ງລາຍງານວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼຸດລົງໃນແຕ່ລະເດືອນຫຼັງຈາກພວກເຂົາໄດ້ນຳໃຊ້ວິທີການກວດກາທີ່ສະຫຼາດຫຼາຍຂື້ນເຫຼົ່ານີ້. ສຳລັບຜູ້ທີ່ດຳເນີນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຕັກໂນໂລຊີຂອງປະເພດນີ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໃຈໄດ້ງ່າຍຈາກທັງມຸມມອງຂອງການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ມຸມມອງດ້ານກຳໄລ.
ອຸດສະຫະກຳດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປັດຈຸບັນຕ້ອງການມາດຕະຖານຄວາມສະອາດ ແລະ ຄວາມປອດໄພທີ່ເຂັ້ມງວດ, ນັ້ນເປັນເຫດຜົນທີ່ລະບົບເອັກເຣັຍພິເສດມີບົດບາດສຳຄັນຫຼາຍ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຈະສະແກນຜ່ານສິນຄ້າທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ຜິດປົກກະຕິເຊັ່ນ ຊິ້ນສ່ວນໂລຫະ ຫຼື ຊິ້ນແກ້ວ, ຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິສັດສາມາດປະຕິບັດຕາມລະບຽບການ ແລະ ລົດຄວາມສ່ຽງດ້ານການປົນເປື້ອນໄດ້. ບັນດາຜູ້ຈັດຈຳໜ່າຍອາຫານຫຼາຍຄົນລາຍງານວ່າມີການດີຂື້ນຢ່າງສັງເກດເຫັນຫຼັງຈາກຕິດຕັ້ງລະບົບການກວດຈັບເຂົ້າໃນສະຖານທີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແມ້ກະທັ້ງບາງລາຍຍັງເຫັນວ່າການ recalled ສິນຄ້າຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍນັບຕັ້ງແຕ່ຕິດຕັ້ງລະບົບເຫຼົ່ານີ້. ສຳລັບຜູ້ທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດດ້ານອາຫານ ແລະ ກັງວົນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ອາດຈະປະກົດຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການລົງທຶນໃນເຄື່ອງເອັກເຣັຍກວດຫາວັດຖຸຕ່າງປະເທດໃນອາຫານ (Food Foreign Object X-ray Machine) ແມ່ນເປັນເລື່ອງທີ່ມີເຫດຜົນດີ ທັງໃນແງ່ຂອງການດຳເນີນງານ ແລະ ຊື່ສຽງ.
ເຄື່ອງເອັກເຣັຍຂະໜາດນ້ອຍກໍາລັງປ່ຽນວິທີການທີ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານໃຊ້ການກວດສອບຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ ເນື່ອງຈາກມັນສາມາດຕິດຕັ້ງເຂົ້າກັບສາຍການຜະລິດທີ່ມີຢູ່ເດີມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງດັດແປງຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະໃຊ້ພື້ນທີ່ໜ້ອຍລົງໃນໂຮງງານ, ລະບົບຂະໜາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຄົ້ນຫາວັດຖຸຕ່າງປະເທດໄດ້ດີເທົ່າກັບເຄື່ອງໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບສະຖານທີ່ທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານພື້ນທີ່ ຫຼື ໂດຍງົບປະມານ. ການທົດສອບໃນສະພາບແວດລ້ອມຈິງພົບວ່າລະບົບຂະໜາດນ້ອຍສ່ວນຫຼາຍມີປະສິດທິພາບດີເທົ່າກັບເຄື່ອງຂະໜາດໃຫຍ່ແຕ່ໃຊ້ພື້ນທີ່ໜ້ອຍກວ່າຫຼາຍ, ຊ່ວຍປົດວົງຈອນພື້ນທີ່ໃນໂຮງງານໃຫ້ກັບກິດຈະກໍາອື່ນໆ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: Food Foreign Body X ray Machine ສາມາດຈັດການອາຫານທີ່ຮູບຮ່າງບໍ່ສະເໝໍ ເຊັ່ນ ອາຫານຂົບຄືກັນ ຫຼື ອາຫານທີ່ຜ່ານການເຜົາໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາປະສິດທິພາບໄດ້ຢ່າງຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຕັກໂນໂລຊີຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ດີກໍ່ສາມາດມາໃນຂະໜາດນ້ອຍໄດ້.
ລະບົບການກວດພາບເອັກເຣັຍ (X ray inspection systems) ບໍ່ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ພຽງແຕ່ເພື່ອກວດຫາສິ່ງປົນເປື້ອນໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ການຜະລິດຢາ ແລະ ການກວດສອບສຳພາລະໃນສະຖານນະເດົາກ່ອນຂຶ້ນຍົນ ແລະ ຍັງສາມາດກວດສອບວັດຖຸທີ່ມີຂະໜາດ ແລະ ວັດສະດຸແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນບໍລິສັດຕ່າງໆເລີ່ມຮັບເອົາເຕັກໂນໂລຊີນີ້ເຂົ້າໃຊ້ງານໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆມໍ່ໆນີ້ຍ້ອນວ່າເມື່ອບາງສິ່ງເຮັດວຽກໄດ້ດີ ຄົນອື່ນກໍ່ຕິດຕາມນຳ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ບໍລິສັດຢາໃຫຍ່ໆຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ປ່ຽນມາໃຊ້ການກວດພາບເອັກເຣັຍພາຍໃນປີກາຍມານີ້ເອງ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ນິຍົມແມ່ນຫຍັງ? ກໍ່ຄືຄວາມສາມາດໃນການໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຖືກຕ້ອງຕະຫຼອດເວລາ ແລະ ສິ່ງນັ້ນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດເມື່ອຊີວິດຂອງຄົນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການເຮັດໃຫ້ລະບົບເອັກເຊີແມ່ນເຖິງຄວາມໄວກັບມາດຕະຖານຂອງ FDA ແລະ ມາດຕະຖານສາກົນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍໃນການຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນອຸດສະຫະກຳ. ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ເນື່ອງຈາກຜູ້ຜະລິດຈຳເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂະບວນການປອດໄພທີ່ເຂັ້ມງວດໃນເວລາດຳເນີນອຸປະກອນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສິ່ງທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ສຳລັບຄົນທີ່ກິນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານັ້ນ. ເມື່ອບໍລິສັດຍຶດໝັ້ນຕາມຂໍ້ກຳນົດເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນຜູ້ບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເບິ່ງດີຂື້ນໃນຕະຫຼາດເມື່ອປຽບທຽບກັບຄູ່ແຂ່ງທີ່ອາດຈະກຳລັງຕັດມຸມ. ການເບິ່ງຕົວເລກຍັງບອກພວກເຮົາເຖິງບາງສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈເຊັ່ນກັນ: ເນື່ອງຈາກຄວາມຖີ່ການກວດສອບເພີ່ມຂື້ນໃນທົ່ວບອດ, ຄວາມສອດຄ່ອງກໍເພີ່ມຂື້ນໂດຍລວມ. ສິ່ງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເອົາໃຈໃສ່ໃນມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງທຸລະກິດໃນມື້ນີ້, ໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກການຖືກຈັບໄດ້ວ່າລະເມີດສາມາດຫມາຍເຖິງຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງສຳລັບບໍລິສັດອາຫານໃດໆກໍຕາມ.
ການຮັກສາເຄື່ອງ X-ray ໃຫ້ປັບຕົວແລະບຳລຸງຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການກຳຈັດສານປົນເປື້ອນ. ເມື່ອລະບົບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການກວດສອບເປັນປະຈຳ ຈະເຮັດໃຫ້ມັນດຳເນີນການໄດ້ດີຂຶ້ນໂດຍລວມ, ສາມາດເຊື່ອຖືໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພທີ່ສຳຄັນຕ່າງໆ. ສິ່ງດຳເນີນງານສ່ວນຫຼາຍພົບວ່າ ການກຳນົດຂັ້ນຕອນການບຳລຸງຮັກສາທີ່ດີ ມີເຫດຜົນຈາກທັດສະນະດ້ານຕົ້ນທຶນ ແລະ ປະສິດທິພາບ. ອຸປະກອນຈະມີອາຍຸຍືນຍາວເມື່ອໄດ້ຮັບການດູແລຢ່າງເໝາະສົມ ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເສຍຫາຍທີ່ບໍ່ຄາດຄິດໃນຂະນະກຳລັງດຳເນີນການຜະລິດ. ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຄົນທີ່ເຂົ້າໃຈໃນວົງການນີ້ ບໍລິສັດທີ່ຍຶດໝັ້ນຕາມກຳນົດການບຳລຸງຮັກສາ ມັກຈະພົບບັນຫາໜ້ອຍລົງທີ່ເຮັດໃຫ້ການດຳເນີນງານຕ້ອງຢຸດເຊົາທັນທີ ເຊິ່ງໝາຍເຖິງການຜະລິດສິນຄ້າທີ່ສາມາດຜ່ານຂະບວນການໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຊັກຊ້າ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄຸນນະພາບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນແຕ່ລະລ້າງຜະລິດຕະພັນ.