EN
Опрема у фабрикама за прераду хране има тенденцију да се троши са временом, што понекад доводи до тога да комадићи метала заврше у храни коју једемо. Ствари попут мешалица, великих машина за сецкање и опреме за паковање свакодневно подлежу интензивном оптерећењу. Непрестани рад их истрошава, стварајући минијатурне металне фрагменте услед нормалног трења и корозије. Шта се дешава затим? Па, ове истрошене делове почињу да се распадају мало по мало, све док се мали комадићи заправо не помешају у проток производа. Подаци из индустрије показују да је ова врста кварова опреме један од главних кривца за проблеме контаминације металом. Истраживање из часописа Journal of Food Protection показало је да на сваких десет случајева контаминације металом, око седам потиче директно од истрошене машинерије. То је прилично згодно кад се размишља колико случаји прође кроз овакве системе сваког дана. производи прође кроз овакве системе сваког дана.
Ингредиенти хране често имају мешане нежељене металне делове, што може бити прилично опасно за потрошаче. Размислите о семену, житарицама или оним додацима укуса који се додају током обраде - понекад сакупљају метале из пољопривредних пракси или лошег управљања на путу. Да би се овај проблем зауставио још од почетка, компаније морају темељно да провере своје добављаче и да поставе строге контроле квалитета. Шта то значи у пракси? Пажљиво прегледати pošiljke, редовно тестирати узорке и уско сарађивати са фармама и складиштима. Недавни преглед података о безбедности хране показао је да је скоро 30 посто свих проблема са контаминацијом заправо почело са овим сировинама. Зато произвођачи морају наставити са добрим радом на проверу и спречавању контаминације метала - не само зато што то захтевају прописи, већ и да би заштитили репутацију бренда и задржали купце који се враћају.
Okolina u kojoj se nalaze pogoni za proizvodnju hrane ima veliki značaj kada je u pitanju rizik od kontaminacije. Stvari koje se dešavaju van zidova fabrike, poput građevinskih radova u blizini ili zgrada koje ne dobijaju redovno održavanje, često unose čestice metala u tu oblast. Kada nadzor nije dovoljan, ove sitne čestice metala pronalaze put ka proizvodnoj liniji, čime se pogoršavaju već postojeći problemi kontaminacije. Niti transport niti skladištenje nisu bezbedni. Ponekad se metali iz ambalažnih materijala ili opreme mešaju sa proizvodima od hrane tokom njihovog transporta ili skladištenja. Službe za zdravlje su beležile mnoštvo slučajeva u kojima su loše održavana zdanja i trajne građevinske radove dovele do ozbiljnih problema kontaminacije u pogonima za preradu hrane. Zbog toga je održavanje proizvodnih prostorija čistim i u odgovarajućem stanju od izuzetne važnosti za sve one koji žele da kontaminaciju drže pod kontrolom.
Једење хране која је загађена тешким металима није само лоше вести за наше тело, али може изазвати озбиљне здравствене проблеме током времена. Говоримо о свему од изненадних епизода отрова до трајних оштећења која се појављују годинама касније. Олово и кадмијум су овде посебно опасни кривци. Ови метали се мешају у функцију и развој мозга, што посебно тешко утиче на децу и труднице. Истраживања су показала да људи који су редовно изложени овим супстанцама често заврше са проблемима са памћењем, тешкоћама да јасно размишљају и стварним физичким оштећењима органа као што су бубрези и јетре. Светска здравствена организација то јасно каже: чак и мањи део olova у систему може оштетити дечји развој мозга, што доводи до нижих резултата на тестовима и свих врста проблема са учењем. Са свим овим доказима, произвођачи хране заиста треба да повећају своју игру када је у питању задржавање контаминатора из онога што једемо.
Индустрија производње хране мора да се носи са строгим правилима о металном контаминирању од стране организација као што је FDA и других глобалних регулатора. Ове регулативе заправо прецизно одређују колико метала је дозвољено у различитим врстама хране да би се заштитила безбедност људи. Али праћење свих ових захтева уопште није лако. Произвођачи морају стално да проверавају своје процесе, ажурирају опрему и обукују особље како би пратили нове стандарде који сваке године ступају на снагу. Када компаније не поштују ова правила, они се излажу великим проблемима. Видели смо бројне случајеве где су читаве линије производа морале да се уклоне са полица јер су се микроскопске честице метала нашле у храни. То не само што кошта милионе у губитцима, већ и штети поверењу купаца. Према неким индустријским извештајима, око 30% свих повратака хране прошле године је било због фрагмената метала пронађених у производима. Посебно за мале бизнисе, ово представља велики изазов у балансирању контроле квалитета и оперативних трошкова, док покушавају да изграде лојалност бренда код потрошача који захтевају безбедније опције хране.
Произвођачи који се суочавају са проблемима контаминације метала на крају плате пуно новца. Само одмах уношени трошкови могу бити застрашујући када се производи повлаче, регулаторне казне укључе или када почињу тужбе. Узмимо на пример случај где је познати произвођач жваке морао да плати преко 5 милиона долара након што су пронађени комадићи метала у њиховим чипсовима. Постоје и сви скривени трошкови о којима се нико не прича, а које сви осећају. Брендови значајно губе на репутацији када потрошачи изгубе поверење, а обнова тог поверења захтева време и новац. Произвођачи хране добро познају овај проблем након скандала са контаминацијом који су узроковали пад продаје за 30% или више у року од неколико месеци. Ови искуства из свакодневнице показују зашто су строге контроле квалитета не само добра пракса, већ и неопходан услов за опстанак предузећа која желе да заштите своје финансијске интересе и дугорочну отпорност.
За мале фабрике за прераду хране које желе да задрже безбедност, YW-808 детектор метала за храну ради изузетно добро. Шта ослобађа овај модел? Може да детектује мали честице метала које би се иначе могле пропустити током процеса, што значи безбедније производе који напуштају фабрику. Важно је и то да је величина прилагођена, тако да се лако уклапа у већину компактних производних постројења, без ометања рада или губитка простора. Радници који су користили YW-808 наводе да су приметили значајна побољшања у квалитету производа. Власник једне пекаре је споменуо да је пронађено неколико комада металних фрагмената које би иначе прошло незапажено. За предузећа која се брину о испуњавању строгих захтева у вези безбедности, а истовремено желе да задрже трошкове на прихватљивом нивоу, овај детектор нуди осећај сигурности без претераног оптерећења финансија.
Пројектован за динамична индустријска окружења, YW-818 детектор метала за храну обавља задатке брзог откривања без успоравања производних линија. Шта га чини посебним? Незломиве техничке спецификације омогућавају брзо кретање производа кроз систем и даље прецизно откривање чак и малих металних фрагмената у различитим радним условима. Многи велики прерадиоци хране су прихватили овај модел јер су утврдили да је поуздан и ефикасан из дана у дан. Стварни подаци из ових објеката показују боље укупне перформансе и мање случајева контаминације у поређењу са старијим системима. YW-818 одржава корак са захтевним фабричким операцијама, откривајући штетне метале без стварања чепова или губитка времена изазваног лажним алармима који ометају ток рада.
YW-918 детектор метала за храну користи напредну технологију детекције више зона која га чини бољим у проналажењу свих врста металних контамината. Ово је веома важно на производним линијама које обрађују различите производе, јер увек постоји већа шанса да се нешто помеша између партија. Приступ више зона помаже да се храна одржи безбедна чак и када се ствари компликују у производњи. Тестови показују да овај детектор надмашује друге у откривању метала, а професионалцима из индустрије заиста се свиђа како штити различите производне струје од ризика од контаминације. Произвођачи који се ослањају на YW-918 могу рачунати на солидну заштиту за своје протоколе безбедности хране без бриге о пропуштеним детекцијама.
Топла вест