ອຸປະກອນໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານມັກຈະສວມສະເຫມີໄປຕາມຂະບວນເວລາ, ໃນບາງຄັ້ງກໍເຮັດໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບຂອງໂລຫະປະສົມຢູ່ໃນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ. ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງຕັດໃຫຍ່ໆ, ແລະ ອຸປະກອນຫຸ້ມຫໍ່ ທັງຫມົດນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທຸກມື້. ການເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ສວມສະເຫມີ, ສ້າງເປັນອົງປະກອບຂະໜາດນ້ອຍໆຂອງໂລຫະຜ່ານການເສຍດສີ ແລະ ການກັດກະເອີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນ? ສ່ວນປະກອບທີ່ສວມສະເຫມີເຫຼົ່ານີ້ຈະເລີ່ມແຕກອອກເປັນບໍລິເວນຈົນເຖິງຂະໜາດນ້ອຍໆທີ່ປະສົມຢູ່ໃນຂະບວນການຜະລິດ. ຂໍ້ມູນຈາກອຸດສາຫະກໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການແຕກພັງຂອງອຸປະກອນເປັນໜຶ່ງໃນສາເຫດຫຼັກທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາການປົນເປື້ອນໂລຫະ. ການຄົ້ນຄວ້າຈາກວາລະສານ Journal of Food Protection ພົບວ່າປະມານເຈັດໃນສິບຄະດີການປົນເປື້ອນໂລຫະ ກໍລະນີ ມາຈາກເຄື່ອງຈັກທີ່ສວມສະເຫມີ. ນີ້ແມ່ນຕົວເລກທີ່ຄ່ອຍຂ້າງໃຫຍ່ເມື່ອພິຈາລະນາວ່າມີຈຳນວນເທົ່າໃດ ຜະລິດຕະພັນ ທີ່ຜ່ານລະບົບເຫຼົ່ານີ້ໃນແຕ່ລະມື້.
ສ່ວນປະກອບອາຫານມັກຈະມາພ້ອມກັບອິງຊິ້ນສ່ວນໂລຫະທີ່ບໍ່ຕ້ອງການປະສົມເຂົ້າມາ ເຊິ່ງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ຈິນຕະນາການເຖິງແກ່ນ, ຂ້າວພືດ ຫຼື ສານເພີ່ມຄວາມອຸໂລກທີ່ຖືກເຕີມໃສ່ໃນຂະນະການປຸງແຕ່ງ - ມັນເຄີຍຮັບເອົາໂລຫະເຂົ້າໄປຈາກການປູກຝັງ ຫຼື ການຈັດການບໍ່ຖືກຕ້ອງຕະຫຼອດເສັ້ນທາງການຜະລິດ. ເພື່ອຢຸດບັນຫານີ້ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນທາງ, ບໍລິສັດຕ້ອງກວດສອບຜູ້ສະໜອງຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດ ແລະ ຕັ້ງຂັ້ນຕອນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ. ນີ້ໝາຍເຖິງຫຍັງໃນຄວາມເປັນຈິງ? ກວດສອບການຈັດສົ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ກວດສອບຕົວຢ່າງເປັນປະຈໍາ, ແລະ ຮ່ວມມືຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຟາມ ແລະ ສາງເກັບຮັກສາ. ການສຳຫຼວດຂໍ້ມູນດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນໄລຍະມໍ້ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເກືອບ 30 ເປີເຊັນຂອງບັນຫາການປົມເປື້ອນທັງໝົດເລີ່ມຕົ້ນມາຈາກວັດຖຸດິບເຫຼົ່ານີ້. ນັ້ນເປັນເຫດຜົນທີ່ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງສືບຕໍ່ການກວດກາ ແລະ ການປ້ອງກັນການປົມເປື້ອນໂລຫະ - ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຂໍ້ກໍານົດຕ້ອງການດ້ານກົດໝາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພື່ອປົກປ້ອງຊື່ສຽງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ຮັກສາລູກຄ້າໃຫ້ສືບຕໍ່ກັບຄືນມາຊື້ອີກ.
ສະພາບແວດລ້ອມອ້ອມຂ້າງສະຖານທີ່ຜະລິດອາຫານມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການປົກປ້ອງຄວາມສ່ຽງດ້ານການປົນເປື້ອນ. ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນພາຍນອກອາຄານໂຮງງານ, ການກໍ່ສ້າງໃນເຂດໃກ້ຄຽງ ຫຼື ອາຄານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການບຳລຸງຮັກສາຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ, ມັກຈະນຳເອົາອະນຸພາກເຫຼັກເຂົ້າມາໃນເຂດດັ່ງກ່າວ. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີການຄວບຄຸມພຽງພໍ, ອະນຸພາກເຫຼັກເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ຈະເຂົ້າໄປໃນສາຍພັນທະກິດການຜະລິດ, ເຮັດໃຫ້ບັນຫາການປົນເປື້ອນຮ້າຍແຮງຂຶ້ນກ່ວາທີ່ມັນເປັນຢູ່. ຂັ້ນຕອນການຂົນສົ່ງ ແລະ ການເກັບຮັກສາກໍ່ບໍ່ໄດ້ປອດໄພເຊັ່ນກັນ. ບາງຄັ້ງອະນຸພາກເຫຼັກຈາກວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ ຫຼື ອຸປະກອນກໍ່ອາດປົນເປື້ອນເຂົ້າກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນຂະນະທີ່ກຳລັງຂົນສົ່ງ ຫຼື ເກັບຮັກສາຢູ່. ກົມສາທາລະນະສຸກໄດ້ບັນທຶກເຫດການຫຼາຍຄັ້ງທີ່ການບຳລຸງຮັກສາອາຄານບໍ່ດີ ຜະສົມກັບການກໍ່ສ້າງທີ່ກຳລັງດຳເນີນຢູ່ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາການປົນເປື້ອນຢ່າງຮ້າຍແຮງພາຍໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ. ນັ້ນເປັນເຫດຜົນທີ່ການຮັກສາຄວາມສະອາດ ແລະ ການບຳລຸງຮັກສາເຂດຜະລິດຕະພັນໃຫ້ດີ ຍັງຄົງເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມປ້ອງກັນບັນຫາການປົນເປື້ອນ.
ການກິນອາຫານທີ່ຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍໂລຫະ وجه ຂ່າວ ສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ແຕ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງໄດ້ໃນໄລຍະຍາວ. ພວກເຮົາກຳລັງເວົ້າເຖິງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ ຕັ້ງແຕ່ການເປັນພິດຢ່າງທັນທີ ເຖິງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ຄົງຄ້າງ ແລະ ແມ້ກະທັ້ງສະແດງອອກຫຼັງຈາກຜ່ານໄປຫຼາຍປີ. ແມ້ກະທັ້ງໂລຫະຢ່າງ ແມ້ (Lead) ແລະ ຄາດມຽມ (Cadmium) ກໍເປັນຕົ້ນເຫດທີ່ອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະ. ໂລຫະເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກ ແລະ ການພັດທະນາຂອງສະໝອງມີບັນຫາ ໂດຍສະເພາະຜົນກະທົບຕໍ່ເດັກນ້ອຍ ແລະ ສະດຸພະຍົບທີ່ຖືພາ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜູ້ທີ່ຖືກສຳຜັດກັບສານເຫຼົ່ານີ້ເປັນປະຈຳ ມັກຈະມີບັນຫາກ່ຽວກັບຄວາມຈຳ, ບັນຫາໃນການຄິດຢ່າງຊັດເຈນ, ແລະ ຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍຕໍ່ອະໄວຍະວະຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ໄຕ ແລະ ໄຕ້. ອົງການອະນາໄມໂລກໄດ້ກ່າວຢ່າງຊັດເຈນວ່າ ແມ້ແຕ່ຈຳນວນໜ້ອຍໆຂອງແມ້ໃນຮ່າງກາຍກໍສາມາດທຳລາຍສະໝອງຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ກຳລັງພັດທະນາໄດ້ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄະແນນການທົດສອບຕ່ຳລົງ ແລະ ບັນຫາການຮຽນຮູ້ຕ່າງໆ. ດ້ວຍຫຼັກຖານທັງໝົດນີ້, ຜູ້ຜະລິດອາຫານຈຳເປັນຕ້ອງເພີ່ມຄວາມພະຍາຍາມຂຶ້ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສານປົນເປື້ອນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ.
ອຸດສາຫະກໍາຜະລິດອາຫານຕ້ອງປະເຊີນໜ້າກັບກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບການປົນເປື້ອນດ້ວຍໂລຫະຈາກອົງການຕ່າງໆເຊັ່ນ FDA ແລະ ອົງການຄວບຄຸມໃນທົ່ວໂລກ. ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ແທ້ຈິງແລ້ວໄດ້ກໍານົດຢ່າງແນ່ນອນວ່າມີຈໍານວນໂລຫະເທົ່າໃດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແຕ່ລະປະເພດເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງຄົນ. ແຕ່ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດທັງໝົດນີ້ບໍ່ໄດ້ງ່າຍເລີຍ. ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງກວດສອບຂະບວນການຂອງເຂົາເຈົ້າ, ອັບເດດອຸປະກອນ, ແລະ ຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເມື່ອມີມາດຕະຖານໃໝ່ເຂົ້າສູ່ການປະຕິບັດໃນແຕ່ລະປີ. ເມື່ອບໍລິສັດບໍ່ສາມາດປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍ່ສ່ຽງຕໍ່ກັບບັນຫາໃຫຍ່. ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນຫຼາຍໆກໍລະນີທີ່ຕ້ອງຖອນສາຍຜະລິດຕະພັນອອກຈາກຊັ້ນວາງເນື່ອງຈາກມີສ່ວນປະກອບຂອງໂລຫະປົນເປື້ອນໃນອາຫານ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເສຍເງິນລ້ານໂດລາໃນຄວາມເສຍຫາຍ, ແຕ່ຍັງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງລູກຄ້າອີກດ້ວຍ. ຕາມບາງລາຍງານຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ປະມານ 30% ຂອງການເອີ້ນຄືນຜະລິດຕະພັນອາຫານທັງໝົດໃນປີກາຍນີ້ເນື່ອງມາຈາກການພົບສ່ວນປະກອບຂອງໂລຫະໃນຜະລິດຕະພັນ. ສໍາລັບທຸລະກິດນ້ອຍໂດຍສະເພາະ, ສິ່ງນີ້ເປັນສິ່ງທ້າທາຍໃຫຍ່ໃນການຮັກສາຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບກັບຕົ້ນທຶນການດໍາເນີນງານໃນຂະນະທີ່ພະຍາຍາມສ້າງຄວາມສໍາພັນທີ່ດີກັບຍີ່ຫໍ້ໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕ້ອງການທາງເລືອກດ້ານຄວາມປອດໄພໃນອາຫານ.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ປະເຊີນກັບບັນຫາການປົນເປື້ອນຂອງໂລຫະມັກຈະຕ້ອງຈ່າຍຄ່າທຳນຽມທາງດ້ານການເງິນທີ່ຫນັກຫນ່ວງ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນທັນທີເທົ່ານັ້ນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົກໃຈໄດ້ເມື່ອຜະລິດຕະພັນຖືກເອີ້ນຄືນ, ຄ່າປັບໃໝ້ຈາກກົມກະຊວງເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ, ຫຼື ການດຳເນີນຄະດີເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ. ພິຈາລະນາເຖິງເຫດີການໃນໄລຍະມໍ່ໆນີ້ເຊິ່ງບໍລິສັດຂອງກິນເຊັ່ນໄດ້ຕ້ອງຈ່າຍເງິນຫຼາຍກ່ວາ 5 ລ້ານໂດລາຫຼັງຈາກພົບສ່ວນປະກອບໂລຫະພາຍໃນຖົງເຊັ່ນ. ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຊ້ອນເຊື້ອທີ່ບໍ່ມີໃຜເວົ້າເຖິງແຕ່ທຸກຄົນຮູ້ສຶກ. ຍີ່ຫໍ້ຕ້ອງສູນເສຍຊື່ສຽງຢ່າງໜັກເມື່ອລູກຄ້າສູນເສຍຄວາມເຊື່ອໝັ້ນ, ແລະ ການສ້າງຄືນມານັ້ນຕ້ອງໃຊ້ເວລາແລະເງິນ. ຜູ້ຜະລິດອາຫານເຂົ້າໃຈດີກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຫຼັງຈາກບັນຫາການປົນເປື້ອນເຮັດໃຫ້ຍອດຂາຍຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼຸດລົງ 30% ຫຼື ຫຼາຍກວ່າພາຍໃນບໍ່ກີ່ມື້. ປະສົບການຈິງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນວ່າຂັ້ນຕອນການກວດກາຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປະຕິບັດທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຍຸດທະສາດການຢູ່ລອດທີ່ຈຳເປັນສຳລັບທຸລະກິດທີ່ຕ້ອງການປ້ອງກັນທັງລາຍຮັບແລະຄວາມຍືນຍົງໃນໄລຍະຍາວ.
ສຳລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານນ້ອຍໆທີ່ກຳລັງຊອກຫາວິທີຮັກສາຄວາມປອດໄພ, YW-808 Food Metal Detector ດຳເນີນການໄດ້ດີຫຼາຍ. ເຮັດຫຍັງໃຫ້ຮຸ່ນນີ້ແຕກຕ່າງ? ມັນສາມາດຄົ້ນພົບອິງທາດເຫຼັກທີ່ເລັກທີ່ສຸດທີ່ອາດຈະລຶ້ນລອຍໄປໃນຂະນະການດຳເນີນງານ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ອອກມາຈຶ່ງປອດໄພຫຼາຍຂຶ້ນ. ຂະໜາດກໍ່ສຳຄັນເຊັ່ນກັນຍ້ອນວ່າມັນເໝາະກັບການຕິດຕັ້ງໃນຫຼາຍໆສະຖານທີ່ຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ພື້ນທີ່ຫຼາຍ ຫຼື ຊ້າລົງ. ຜູ້ດຳເນີນການທີ່ໄດ້ໃຊ້ YW-808 ລາຍງານການປັບປຸງທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ໃນຜົນຜະລິດ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານເບເກີລົງທຶນຄົ້ນພົບອິງທາດເຫຼັກຫຼາຍຊິ້ນທີ່ອາດຈະບໍ່ທັນສັງເກດເຫັນກ່ອນໜ້ານີ້. ສຳລັບທຸລະກິດທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບການປະຕິບັດຕາມຂໍກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພທີ່ເຂັ້ມງວດໃນຂະນະທີ່ຄວບຄຸມຕົ້ນທຶນໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ເໝາະສົມ, ເຄື່ອງຄົ້ນຫານີ້ສະເໜີຄວາມສະຫງົບໃຈໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເງິນຫຼາຍ.
ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການຕັ້ງຄ່າອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີຄວາມໄວສູງ, ການກວດຈັບໂລຫະອາຫານ YW-818 ສາມາດຈັດການກວດຈັບໄດ້ຢ່າງໄວໂດຍບໍ່ຕ້ອງຊ້າລົງໃນແຖວການຜະລິດ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນພິເສດແມ່ນຫຍັງ? ຂໍ້ມູນດ້ານວິຊາການທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອນໄຫວໄດ້ໄວຜ່ານລະບົບໃນຂະນະທີ່ຍັງສາມາດຈັບເອົາສ່ວນປະກອບໂລຫະນ້ອຍໆໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງພາຍໃຕ້ສະພາບການເຮັດວຽກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບັນດາໂຮງງານຜະລິດອາຫານໃຫຍ່ຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ນໍາໃຊ້ຮຸ່ນນີ້ເນື່ອງຈາກພວກເຂົາເຫັນວ່າມັນເຊື່ອຖືໄດ້ແລະມີປະສິດທິພາບໃນທຸກໆມື້. ຂໍ້ມູນຈາກສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະຕິບັດງານໂດຍລວມທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະ ກໍລະນີການປົນເປື້ອນທີ່ໜ້ອຍລົງເມື່ອທຽບກັບລະບົບເກົ່າ. YW-818 ຍັງສາມາດຕອບສະໜອງການດໍາເນີນງານຂອງໂຮງງານທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງໄດ້ດີ, ການກວດພົບໂລຫະອັນຕະລາຍໂດຍບໍ່ສ້າງຄວາມຊ້າໃນການດໍາເນີນງານ ຫຼື ສູນເສຍເວລາກັບການເຕືອນພະຍານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສົນໃຈການເຮັດວຽກ.
ເຄື່ອງກວດຫາໂລຫະ YW-918 ອາຫານໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີກວດຫາຫຼາຍແຖວທີ່ກ້າວຫນ້າຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນດີຂຶ້ນໃນການຊອກຫາສິ່ງປົນເປື້ອນໂລຫະທຸກປະເພດ. ສິ່ງນີ້ສໍາຄັນຫຼາຍໃນສາຍການຜະລິດທີ່ຈັດການຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆເນື່ອງຈາກວ່າມີໂອກາດສູງຂຶ້ນທຸກເວລາທີ່ບາງສິ່ງອາດຈະຖືກປະສົມກັນລະຫວ່າງລໍ້ຜະລິດຕະພັນ. ການກວດຫາແບບຫຼາຍແຖວຊ່ວຍຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເຖິງແມ່ນໃນສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດທີ່ຊັບຊ້ອນ. ການທົດສອບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຄື່ອງກວດຫານີ້ມີປະສິດທິພາບດີກ່ວາເຄື່ອງອື່ນໆໃນການຊອກຫາສ່ວນປະກອບໂລຫະນ້ອຍໆ, ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນອຸດສາຫະກໍາຍັງມັກໃນວິທີທີ່ມັນປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງດ້ານການປົນເປື້ອນໃນແຕ່ລະຂະບວນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ອີງໃສ່ YW-918 ສາມາດນັບຖືໄດ້ວ່າມີການປ້ອງກັນທີ່ແນ່ນອນຕໍ່ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພອາຫານໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການກວດຫາທີ່ອາດພາດໄປ.
EN
AR
NL
FR
DE
EL
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SR
SK
SL
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
HY
KA
BN
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
ຂ່າວຮ້ອນ